Resep Mie Udang Pedas

Resep Mie Udang Pedas semangkuk mi udang ini bisa jadi santapan makan siang atau malam. Kuahnya gurih gurih pedas dan asam. Bakso udang dan bakso ikan yang kenyal gurih menjadi pelengkap yang sedap!

Bahan:
500 g mi lidi/hokian segar
75 g tauge besar, bersihkan
100 g baby bokchoy, bersihkan, blansir
Kuah:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
750 ml kaldu udang/ikan
2 sdm air jeruk nipis
150 g udang ukuran sedang, kupas
2 buah bakso ikan Singapura,potong-potong
4 buah bakso udang Singapura
Haluskan:
2 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 sdt garam

Cara membuat:

• Bilas mi dengan air panas hingga minyaknya larut, tiriskan.
• Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi.
• Tambahkan serai dan bumbu halus, aduk hingga wangi. Angkat.
• Masukkan ke dalam panci. Tambahkan kaldu dan air jeruk nipis. Didihkan.
• Msaukkan udang dan bakso, didihkan beberapa saat. Angkat.
• Penyajian: Taruh mi, tauge dan sawi di mangkuk saji.
• Tuangi kuah panas berikut baksonya.
• Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber : DetikFood 

Resep Mie Udang Pedas

 

Resep Mie Hot Plate Udang

Resep Mie Hot Plate Udang Sajian mie gaya resto ini mudah dibuat di rumah. Mie yang kenyal lembut beradu dengan kuah udang yang kental gurih dan wangi. 

Bahan:
500 g mie telur basah
Saus:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
¼ sdt jahe cincang halus
100 g udang kupas sedang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
500 ml kaldu/air
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g wortel, iris serong tipis
75 g daun sawi hijau, potong-potong
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Taburan:
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

• Siram mie dengan air panas, tiriskan.
• Saus: Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
• Masukkan udang dan cumi, aduk hingga kaku.
• Masukkan bumbu, dan air, didihkan.
• Tambahkan sayuran, didihkan hingga layu.
• Tuangi larutan kanji, aduk hingga mendidih. Angkat.
• Panaskan hotplate di atas api hingga panas benar.
• Taruh mi di atasnya.
• Siram dengan Sausnya hingga mendidih dan bergolak.
• Sajikan panas.

Untuk 4 orang

sumber : DetikFood

Resep Mie Hot Plate Udang