Ganas Turi

Entah betul atau salah namanya tie lupa, yg pasti dulu tiap mo pergi ke sekolah pasti mampir ke warung depan rumah n beli cemilan yg satu ini.. tie suka sekali, jadinya kemaren rada nyatei mikir gimana bikinnya.. Bismillah... aja deh ,dan Alhamdulillah sukses juga ganas turi ala tie..

Bahan Kulit :
200 gr tepung terigu
1 sdt garam
1 btr telur
200 ml susu cair
air secukupnya
50 ml minyak sayur
2 butir telur untuk olesan
tepung panir secukupnya

Untuk isi
200 gr kacang hijau/ red bean
gula secukupnya
1/2 sdt garam

Rebus kacang hingga kembang dan lembut lalu masukan gula sampe secukup manisnya jangan lupa masukan garam biarkan hingga kering lalu angkat sisihkan.

Cara buat
- blender terigu +air + telur+susu+ minyak dan garam sampe tercampur rata lalu saring.dadar adonan ,1 senduk sayur , setelah masak angkat dan isi dengan kacang hijau atau red bean lalu lipat segitiga dan celupkan kedalam telur yg udah dikocok lepas lalu lumuri dengan tepung panir.. lakukan hingga semua adonan habis..
-goreng ganas turi hingga kuning kecoklat-coklatan angkat dan siap dihidangkan..

Brownies Kukus Lagi..

Waktu hari Kamis pada belajar bikin brownies sama bolu gulung nah brownies-nya bikin 1 resep tapi sengaja ngukusnya pake loyang kecil satu biar pada ngerasain yg loyang satunya lagi di boyong sama Fitta.., lantaran waktu naburin DCC ga rata makanya rada lumer di salah satu sisinya, tapi tetep enak lho...

Bahan :
1.Telur 8 butir
Gula Pasir 350 gr
TBM 1 sdm

2. Terigu 200 gr
Coklat bubuk Van Houten 90 gr
Susu kental manis 1/2 klg

3. Air 200 cc4.
Minyak 250 cc5.
coklat meises/DCC (untuk taburan)

Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula pasir dan TBM sampai putih mengembang.
2. Masukkan terigu, coklat bubuk dan susu kental manis.
3. Matikan mixer, kemudian tambahkan air dan minyak kedalam adonan.
4. Siapkan loyang ukuran 22 cm yang telah dialasi kertas roti.
5. Masukkan ½ bagian adonan kedalam loyang dan kukus selama 15 menit.
6. Taburi dengan coklat meises/DCC.
7. Kemudian isi dengan ½ bagian sisa adonan. Dikukus lagi selama 25 s/d 30 menit.setelah matang keluarkan brownies dari loyang dan dinginkan.

Recipe by Teh Uceu

Bandeng Isi ala Tie

Bahan :
2 ekor ikan bandeng ukuran sedang
3 buah kentang
1 butir telur
4 siung bawang
garam & merica secukupnya

Caranya :
Goreng kentang haluskan, goreng bawang merah hingga wangi haluskan aduk bersama kentang , campurkan dengan telur garam dan merica lalu sisihkan, Cuci ikan bandeng lalu keluarkan durinya tampa memotong perut ikan,tarik dari bagian kepala ikan dan balikan,buang duri-duri halusnya lalu ambil daging ikan dan campurkan dengan kentang yg dihaluskan tadi, setelah tercampur rata.. masukan lagi ke dalam badan ikan yg tinggal kulit lalu bungkus dengan alumunium poil dan kukus, kurang lebih 30 menit.setelah masak dinginkan, setelah dingin buka alumunium poil dan goreng... hingga kuning kecoklatan. siap deh..

Kalio Babat

Duh.. dari dulu pengen banget masak yg atu ini ... nyari resep kesana kemari kaga yakin mo bikin nih... kebetulan liat YM Teh Ellen ,yang punya Kedai Ibu nyala ya udah sekalian nanya resep kalio nih... alhamdulillah ada..., tadi bikin.. ternyata nendang banget deh... pokonya eunak tenan ga kalah deh ma RM Padang yg selalu tie beli hehee.. , mau nyoba bikin ??nih resepnya yah...

Babat 1/2 kg
1 batang serai
1 helai daun jeruk
1/2 helai daun kunyit
150 ml santan kental
1 sdt gula pasir
garam secukupnya

Bumbu halus
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 cabe merah
1 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 cm lengkuas

Caranya :
rebus babat hingga lembut lalu angkat babat, potong2 kecil masukan lagi kedalam air rebusan tadi , tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan dalam rebusan babat dan masukan santan, serai, daun kunyit, daun jeruk.. biarkan hingga mendidih jangan lupa masukan gula dan garam.. setelah mendidih angkat dan siap dihidangkan...

Fruit Pie

Bahan kulit Pie:
250 gr tepung terigu, serba guna
1/2 sdt garam
125 gr mentega
5 sdm air es

Bahan Vla :
500 cc susu
100 gr gula kaster
5 btr kuning telur
30 gr tepung maizena
1 sdm mentega
1 sdt vanilli extract

Aneka buah untuk Topping

Cara membuat :
Uleni bahan kulit hingga menjadi adonan liat, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil, tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar pie tidak menggelembung, oven hingga matang. Lebih kurang 20 menit.

Vla :
Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan.
Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. sisihkan,isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah

Recipe By Fatmah Bahalwan (NCC)

Sambal Goreng Hati

Bahan :
350 gr hati sapi, potong dadu.
2 buah kentang potong dadu, goreng.
4 bh cabe merah buang biji, iris halus
1 cm lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai
150 ml santan kental
garam secukupnya

bumbu halus:
6 bh cabe merah
2 bh bawang putih
6 bh bawang merah

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus hingga hingga wangi.masukkan daun salam, sereh dan lengkuas,aduk rata,masukkan hati sapi, aduk dan masak terus hingga hati berubah warna dan matang,tuangi santan, biarkan mendidih,masukkan kentang dan cabe iris, aduk rata jangan lupa beri garam,biarkan hingga kuah rada saat(aga kering) aduk kemudian angkat dan siap deh..

Angel Cake

Dalam ranggka ngabisin putih telur, kadang bikin bingung... soalnya kalo satu atau dua sih ga apa-apa tapi ini ampe 30 butir putih telur bayangin lagian kadang lebih dari itu... kebetulan berkunjung ke Teh Shinta eh ada resep angel cake , nyoba ternyata enak.. lembut dan lantaran tie tambah susu tepung(resep aslinya ga pake) jadinya kerasa banget tuh susu ehhmmm yummy...

Bahan:
5 putih telur
70 gr gula pasir
60 gr tepung terigu
40 gr butter dicairkan
1/2 sdt garam
20 gr kismis
2 sdm susu tepung
sedikit vanila essens


Cara membuat :

Kocok putih telur dengan mixer kecepatan sedang dan sambil ditambahi gula sedikit demi sediki. Kocok hingga mengembang dan kaku,masukkan vanila essens dan garam,turunkan kecepatan mixer lalu masukkan tepung terigu+susu tepung. Kocok hingga rata.masukkan mentega cair. Aduk hingga benar-benar rata lalu masukan kismis yg sudah ditaburi dengan 1-2 sdm tepung terigu supaya bisa melayang di dalam adonan, aduk biar merata dengan bantuan spatula,tuang adonan ke dalam loyang loaf, panggang pada suhu 160˚C selama 25-30 menit.

Tumpeng pertamaku..

Ternyata seneng bisa bikin tumpeng walau capenya bukan main soalnya si tumpeng banyak banget temennya tapi puasss soalnya semua bilang enak dan cantik.. apalagi sampe akang tambah makannya.. Alhamdulillah...

Love Fruit Cake

Pesenan Evi.. sebenernya mendadak banget , sore telpon pengen dibuatin cake buat suaminya katanya sebelum magrib dah mo dibawa.. untung semua bahannya ada dan siap pake jadinya cepet bikinnya.

Bahan :
6 kuning telur
3 putih telur
90 gr terigu
2 sdm air
2 sdm coklat bubuk
100 gr butter
100 gula kaster(gula pasir halus)
1/2 sdm TBM

butter cream siap pake
selai stoberi secukupnya
WCC dan DCC
1 sdm apricot gel
buah untuk hiasan..

Cara Buat :
Mixer semua bahan kecuali mentega,setelah halus,kembang n lembut masukan metega yg udah dicairkan aduk perlahan dan masukan dalam loyang yg dah disemir margarin, setelah masak dinginkan.

Belah dua cake dan beri selai stoberi lalu tumpuk lagi, tutup dengan butter cream hingga rapi, buat hiasan pinggir dari coklat dengan mengunakan plastik mika... setelah hiasan pinggir aga kukuh tempelkan ke tepi cake.. dan biarkan hingga benar2 kering, setelah kering buka plastik mika dari dingding cake tadi..

Hias atasnya dengan buah... setelah rapi sisihkan, ambil 1 sdm apricot gel dan campur dengan 2 sdm air ,panaskan sebentar hingga gel dan air larut.. lalu semirkan ke atas buah tadi... dan cake siap deh..
*Tie pake loyang hati ukuran kecil di loyangnya ditulis 6.5"

Lontong Goreng..

Bahan :
Lontong kurleb untuk 3 porsi
1 butir telur
1 cumi cuci bersih potong kecil
5 biji udang cuci bersih belah 2
garam secukupnya

bumbu halus
3 buah cabe merah

2 siung bawang merah
1 siung bawang putih

Caranya :
potong2 lontong, sisihkan, tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan cumi dan udang aduk-aduk.. setelah masak masukan telur, garam aduk hingga telur masak terakhir masukan lontong aduk lagi hingga rata setelah masak angkat dan sajikan