Donat Kentang

Kemaren akang pulang kerja tapi dirumah kebetulan ga ada cemilan, duuuh jadi kepikiran pas kebetulan liat jam baru jam 4 sore ahhhh sempet deh, langsung ke dapur ngukus kentang sambil nunggu kentang mateng ,browsing nyari resep donat kentang ehhh ketemu di blog bunda Inong alm , gedebrak gedebruk beres juga , pas Akang pulang langsung di goreng ehmm... enak walau cuma ditaburi gula pasir yg di blender alhamdulillah... beneran deh enak , gurih lembut , yg pasti seneng lantaran ada cemilan enak terhidang untuk suami tercinta :) .

Bahan :
2 cup tepung roti
1 cup self raising flour ( tie terigu biasa + 1/2 sdt BP )
1/2 cup gula pasir
100 gr blue band margarine
2 buah kentang kukus dan haluskan
1 butir telur ayam
1/2 cup susu UHT hangat ( tie ga hangat )
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk ( skip )
1/2 sdt baking powder

adonan pengembang:
1 sachet Fermipan/ragi instan
1 sdt gula pasir
5 sdm air hangat
aduk semua dan biarkan hingga mengembang.

Caranya :
Tuang terigu menjadi satu ,masukan susu bubuk , vanili , gula pasir lubangi tengahnya dan masukan telur aduk rata , masukan kentang lalu aduk rata ( tie pake mixer buat roti jadi kentangnya halus, setelah tercampur rata masukan margarine aduk lagi , lalu masukan adonan pengembang dan susu hangat terus uleni hingga kalis , setelah itu tutup adonan dengan serbet dan biarkan kurleb 30 menit hingga adonan naik 2x lipat , udah ngembang lalu kempiskan adonan dan mulai di bentuk , mau di cetak pake cetakan donat atau di bulet2 aja entar dibolongin tengahnya juga bisa , diamkan sebentar adonan yg sudah dibulatkan tadi lalu goreng di atas minyak panas setelah panas kecilkan api , goreng hingga donat masak , kuning kecoklatan .

Recipe by Bunda Inong (alm)