Belado Paru

Bahan :
500 gr paru rebus hingga lembut
1 buah serai
1cm lengkuas
garam secukupnya
haluskan
6 buah cabe merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Caranya:
Cuci paru dan rebus dengan air hingga 1/2 masak masukan garam secukupnya dan 50 ml air asam jawa, biarkan hingga lembut ,potong2 paru lalu goreng hingga rada garing luarnya sisihkan..Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan lengkuas, serai dan garam lalu masukan juga paru setelah bumbu meresap angkat dan siap dihidangkan