Ayam Goreng Kelapa

Ayam Goreng yang sering dibuat mamah tie dulu waktu diBandung enyak.. bahkan ponakan tie suka banget padahal dia sebetulnya susah makan hehee... mo nyoba ?? nih resepnya yah...

Bahan :
1 kl ayam potong sesuai selera
300 ml air
300 gr kelapa parut
garam secukupnya
2 lembar daun salam
2 batang serai

Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
1 cm jahe

Caranya :
Tumis bumbu halus bersama daun salam & serai, hingga wangi lalu masukan ayam dan garam, aduk aduk lalu masukan air ,ungkeb dengan api kecil hingga airnya tinggal sedikit lalu angkat ayam dan tiriskan,masukan kelapa parut dalam air ungkeban ayam tadi biarkan hingga bumbu menyerap sambil di aduk lalu angkat, goreng ayam hingga masak lalu sisihkan dan terakhir goreng kelapa parut yg udah dikasih bumbu tadi jangan berenti diaduk hingga kelapa berwarna kuning kecoklatan.. angkat dan sajikan dengan ayam yg udah digoreng tadi..